Si has añadido un producto únicamente a una subcategoría del catálogo, pero has mostrado una categoría, este no aparecerá. Para que un producto aparezca en una categoría, debes añadirlo allí por separado.
Un producto no se asigna automáticamente a una categoría del catálogo si solo se añade a su subcategoría. Por lo tanto, si tienes pensado mostrar una categoría del catálogo en la página, añade a ella todos los productos de sus subcategorías.